Toiseksi vanhin lapsemme täytti kesäkuun alussa 10 vuotta. Uskomatonta, kuinka nopeasti aika on kulunut. Kymmenen vuotta sitten tämä mamma oli hieman herkemmässä mielentilassa, kun pikkupoika syntyi sektiolla yli kuukauden etuajassa ja suuresta koostaan huolimatta oli monenmoista ongelmaa.
Samainen poika on tykännyt minun muistini mukaan melkein koko elämänsä dinosauruksista. Nämä eivät varmastikaan olleet ensimmäiset synttärit, jolloin päätin tehdä dinosaurusaiheisen kakun. Arjen hektisyyden takia päätin taas turvautua valmiiseen kakkukuvaan, minkä tilasin Ullan Unelmasta. Sen jälkeen alkoivat sitten vasta mietinnät, että millainen kakku muutoin nyt sitten leivottaisiin.
Äitini vinkistä päätin kokeilla kierrettyä kääretorttukakkua. Leivoin kaksi gluteenitonta kääretorttupohjaa käyttäen jauhoina perunajauhoja. Kääretorttupohjat leikkasin pituussuunnassa neljään osaan, kostutin pohjia hiukkasen maitoon kostutetulla pullasutilla (siltikin taisi kostua hieman liikaa), ja levitin päälle mansikkahilloa, mihin olin pilkkonut joukkoon pari pientä rasiaa kotimaisia tuoreita mansikoita. Sen jälkeen päälle vielä vaniljarahka-kermavaahtoa.
Ensimmäiset kaksi osaa sain pyöriteltyä rullaksi niin sanotusti niitä kädessä pitäen, mutta sitten alkoi tuntua, että pakka hajoaa. Niinpä käänsin ne pystyyn lautaselle, mihin olin ajatellut kakun koota. Leikkasin sitten loppujen osien välistä leivinpaperitkin soiroiksi ja otin yhden osan kerrallaan leivinpaperin kanssa käteeni, miten sai todella kätevästi nostettua osat edellisten jatkoksi. Aika kivasti siis onnistui!
Lopuksi sitten laitoin vielä lopun rahkakermaseoksen kakun pinnalle, niin että sain sen tasoitettua. Sitten kakkukuva päälle ja reunojen pursotus. Pursotuskermasta värjäsin puolet persikan värisellä geelivärillä. Numeron tein sokerimassasta. Yllättävän kiva kakku tuli suhteellisen pienellä vaivalla!
Toiseksi kakuksi synttäreille tein marianne-mansikkamoussekakun soveltaen Belle Baie -blogin ohjeella. Koska halusin tehdä kakun suurempaan vuokaan, tein kakun puolitoistakertaisena. Pohjan tein gluteenittomana käyttäen ohjeessa käytettyjen digestive-keksien sijasta Semperin kola / vaniljakeksejä. Keksipohjasta tuli mielestäni onnistunut, vaikka kolakeksit olikin vaikeampi saada hienonnettua kuin digestivet.
Mariannemoussesta tuli kuudella liivatteella oikein onnistunut, mutta mansikkamousseen lisään ensi kerralla yksi tai kaksi liivatetta lisää, koska se jäi tosi löysäksi. Toki ei kakku pahaa näinkään ollut. Tuoreita mansikoita ja mariannerouhetta lopuksi päälle!
Suolaiseksi tarjottavaksi tein Mustavalkoista-blogin ohjeella gluteenitonta kanapiirakkaa. Tästä tuli oikein herkullista. Piirakka jäi ehkä hieman matalaksi, mutta niin kai oli tarkoituskin.Lisukkeeksi vielä salaattia, mihin jääsalaatin ja tammenlehväsalaatin lisäksi kurkkua, helmitomaatteja, paprikaa, melonia ja persikkaa sekä erillisiin pikkukulhoihin feta-juustoa, suolapähkinöitä ja oliiveja.
Omat lapsethan ei näistä toki juuri mitään suuhunsa laittaneet, joten aina pitää täydentää leipomuksia kaupasta ostettavilla kekseillä ja karkeilla ;)
