Neiti yksvee:n juhlat

Nuorimmaisemme ensimmäiset synttärit pidettiin heinäkuun alussa - muutamaa päivää ennen varsinaista synttäripäivää lomamatkamme johdosta. Rakastan juhlien leipomusten suunnittelua ja usein tulee varattua jemmaan enemmän reseptejä, mitä lopulta tarvitsenkaan - saattaa nimittäin olla, että vaihdan mielipidettäni tarjottavista vielä ihan viime metreillä.

Broileripiirakkaa ja juustokierteitä

Itse leipomani suolaiset tarjoamukset jäivät tällä kertaa broileripiirakkaan ja juustokierteisiin, joista jälkimmäisistä kuvakin jäi ottamatta. Juustokierteet tein joka tapauksessa Cebicin keittiössä -blogin ohjeella. Aluksi täyte kuulosti ehkäpä liiankin mitättömältä, mutta voin sanoa, että juusto ja ruohosipuli antoivat erittäin hyvän maun juustokierteelle. Nämä saivat kehujakin!

Broileripiirakan ohje löytyi meilläkotona.fi -sivustolta. Ja tässä olikin taas sellainen ohje, millä tulee tehtyä piirakkaa useampaan kertaan, oli sen verran maistuvaa. Tein broileripiirakan gluteenittomana käyttäen jauhoina gluteenitonta finmix vaaleaa jauhoseosta, lisäksi korvasin margariinin laktoosittomalla voilla. Pakastepaprikan tilalta pilkoin täytteeseen yhden tuoreen paprikan. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan - yksi parhaista suolaisista piirakoista ikinä!

Makeaa mahan täydeltä

Makeiksi juustokakuiksi tein sitruuna-suklaajuustokakkua sekä Kuningatar-hyydykekakkua. Sitruuna-suklaajuustokakun tein Makeaa murmelin täydeltä -blogin ohjeella. Tämäkin oli helppo muuttaa gluteenittomaksi käyttämällä mutakakkupohjassa vehnäjauhojen tilalta Semperin finmix vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta. Täytteessä käytin ihan Valion sitruunarahkaa, ja kakku onnistui sillä oikein hyvin. Tässä kakussa yhdistyivät kivasta makea ja hieman kirpeähkö sitruunan maku. Ensi kerralla voisin ehkä kokeilla päällysessä jotain makeampaa ohjetta, koska omaan makuuni kaakaokiille ei ehkä ollut tälle kakulle se paras mahdollinen. Koristeet itse tein ihan valkosuklaasta.

Toiseksi juustokakuksi tein Kuningatar-hyydykekakkua Tarun taikakakkujen ohjeella. Muutin ohjeen gluteenittomaksi siten, että käytin pohjaan Semperin kolakeksejä (vanilja) noin 185 grammaa, taisi mennä hieman reilu paketti. Lisäksi laitoin viisi kappaletta Semperin kaurakeksejä, missä oli suklaapisaroita. Täytteen tein täsmällisesti kyseisen blogin ohjeella. Päälle kotimaisia tuoreita mansikoita - mustikoita ei vielä ollut, joten niiden tilalta pensasmustikoita päälle. Aika hyvää tuli tästä!

Minäkin osasin tehdä vesimelonihain

Ja pitihän minunkin sitä kokeilla - nimittäin vesimelonihaita. Iltalehden sivuilta löytyi hyvät ohjeet, joita noudattamalla en minäkään voinut epäonnistua.

Täytekakku kruunaa juhlat

Yleensä lapset itse sanovat, millaisen täytekakun he haluavat juhliinsa. Tällä kertaa olikin vaikeaa, kun pienimmäinen ei osaa vielä sanoa, millaisen kakun hän haluaa. Aikaa meni netissä surffatessa ja ideoita hakiessa. Lopulta päädyin alla oleviin koristeisiin, mitkä tein sokerimassasta ja mansikkaakin piti hieman laittaa koristukseksi kakun päälle. Kakun täytteet oli helppo valita - olihan mansikkakausi parhaimmillaan, joten mansikkaa, kermaa ja vaniljarahkaa, siinä se! Meidän neiti yksi vee oli synttäreillään hymy huulilla liki koko ajan - kuinkas muutenkaan!

Kymppisynttärit dinosaurustyyliin

Toiseksi vanhin lapsemme täytti kesäkuun alussa 10 vuotta. Uskomatonta, kuinka nopeasti aika on kulunut. Kymmenen vuotta sitten tämä mamma oli hieman herkemmässä mielentilassa, kun pikkupoika syntyi sektiolla yli kuukauden etuajassa ja suuresta koostaan huolimatta oli monenmoista ongelmaa. 

Samainen poika on tykännyt minun muistini mukaan melkein koko elämänsä dinosauruksista. Nämä eivät varmastikaan olleet ensimmäiset synttärit, jolloin päätin tehdä dinosaurusaiheisen kakun. Arjen hektisyyden takia päätin taas turvautua valmiiseen kakkukuvaan, minkä tilasin Ullan Unelmasta. Sen jälkeen alkoivat sitten vasta mietinnät, että millainen kakku muutoin nyt sitten leivottaisiin.

Äitini vinkistä päätin kokeilla kierrettyä kääretorttukakkua. Leivoin kaksi gluteenitonta kääretorttupohjaa käyttäen jauhoina perunajauhoja. Kääretorttupohjat leikkasin pituussuunnassa neljään osaan, kostutin pohjia hiukkasen maitoon kostutetulla pullasutilla (siltikin taisi kostua hieman liikaa), ja levitin päälle mansikkahilloa, mihin olin pilkkonut joukkoon pari pientä rasiaa kotimaisia tuoreita mansikoita. Sen jälkeen päälle vielä vaniljarahka-kermavaahtoa. 

Ensimmäiset kaksi osaa sain pyöriteltyä rullaksi niin sanotusti niitä kädessä pitäen, mutta sitten alkoi tuntua, että pakka hajoaa. Niinpä käänsin ne pystyyn lautaselle, mihin olin ajatellut kakun koota. Leikkasin sitten loppujen osien välistä leivinpaperitkin soiroiksi ja otin yhden osan kerrallaan leivinpaperin kanssa käteeni, miten sai todella kätevästi nostettua osat edellisten jatkoksi. Aika kivasti siis onnistui!

Lopuksi sitten laitoin vielä lopun rahkakermaseoksen kakun pinnalle, niin että sain sen tasoitettua. Sitten kakkukuva päälle ja reunojen pursotus. Pursotuskermasta värjäsin puolet persikan värisellä geelivärillä. Numeron tein sokerimassasta. Yllättävän kiva kakku tuli suhteellisen pienellä vaivalla!
 

Toiseksi kakuksi synttäreille tein marianne-mansikkamoussekakun soveltaen Belle Baie -blogin ohjeella. Koska halusin tehdä kakun suurempaan vuokaan, tein kakun puolitoistakertaisena. Pohjan tein gluteenittomana käyttäen ohjeessa käytettyjen digestive-keksien sijasta Semperin kola / vaniljakeksejä. Keksipohjasta tuli mielestäni onnistunut, vaikka kolakeksit olikin vaikeampi saada hienonnettua kuin digestivet.

Mariannemoussesta tuli kuudella liivatteella oikein onnistunut, mutta mansikkamousseen lisään ensi kerralla yksi tai kaksi liivatetta lisää, koska se jäi tosi löysäksi. Toki ei kakku pahaa näinkään ollut. Tuoreita mansikoita ja mariannerouhetta lopuksi päälle!
 

 

Suolaiseksi tarjottavaksi tein Mustavalkoista-blogin ohjeella gluteenitonta kanapiirakkaa. Tästä tuli oikein herkullista. Piirakka jäi ehkä hieman matalaksi, mutta niin kai oli tarkoituskin.Lisukkeeksi vielä salaattia, mihin jääsalaatin ja tammenlehväsalaatin lisäksi kurkkua, helmitomaatteja, paprikaa, melonia ja persikkaa sekä erillisiin pikkukulhoihin feta-juustoa, suolapähkinöitä ja oliiveja.

Omat lapsethan ei näistä toki juuri mitään suuhunsa laittaneet, joten aina pitää täydentää leipomuksia kaupasta ostettavilla kekseillä ja karkeilla ;)

Passionkakkua kutsuille!

Pidän joka kevät ja syksy yleensä vähintään yhdet tai kahdet kotikutsut. No miksikö? No ehkä siksi, että on kiva, että meille tulee joskus vieraita ja toiseksi siksi, että saan kokeilla uusia reseptejä. Jos ja kun leivon vain kotiväelle, iso osa jää yleensä syömättä.

Leivonnan suhteen olen joutunut alkaa tehdä jotain kompromisseja. Meidän perheessä on kaksikin, joiden vatsa ei meinaa kestää muita kotimaisia viljoja kuin kauraa, joten olen lisännyt gluteenittomien leivonnaisten leipomista. Ennenkin toki olen leiponut aina joskus gluteenitonta, koska osalla vieraista on saattanut olla erityisruokavalio. Niinpä aloin näitäkin kutsuja varten etsiä reseptiä, mikä kuulostaisi hyvältä ja onnistuisi mahdollisesti gluteenittomana.

Ja löysinkin aivan erinomaisen reseptin, joka oli vieläpä valmiiksi gluteeniton, nimittäin Annin Uunissa -blogin raikas passionjuustokakku. Lisäksi tämän reseptin toteuttaminen onnistui oikein hyvin myös laktoosittomana, kun käytti laktoositonta voita, mascarponea ja kermaa. Kaupassa piti hetken etsiä Semper -merkkisiä vaniljakeksejä, mutta ne löytyivätkin nimellä kolakeksit.

Passionhedelmä on muutoinkin oma suosikkihedelmäni sopivan kirpeänä, joten lopputulos ei voinut olla kuin hyvä. Koristeluksi ei mielestäni tarvitse mitään suklaata, joten laitoin päälle passionhedelmän halkaistuna sekä ananaskirsikoita, ja mielestäni kakun ulkonäkö oli harvinaisen kaunis!

Kokonaisuudessaan vahva suositus tälle reseptille!

Muuna tarjoiluna meillä oli näillä kutsuilla kinkkupiirakkaa (sekin gluteenitonta, mutta unohdin jo, millä ohjeella sitä tein), kinderpiirakkaa pakastimesta, Lidlin pikkupitsoja ja S-marketin donitseja.

Ja vaatteitakin löytyi - tästä me&i:n kevätmallistosta lähinnä meidän neitokaisille!  Kiitos minun pitkäaikaiselle myyjälleni Saijalle!